現(xiàn)代建筑，尤其是高層建筑和易燃易爆物儲存?zhèn)}庫等，都必須做防雷措施，而對于食品工廠設(shè)計裝修來說必須考慮到建筑的防雷和電氣安全的設(shè)計，下面華盛興邦就給大家介紹下食品工廠設(shè)計裝修之建筑防雷和電氣安全。
（一）防雷
為防止雷害，保證正常生產(chǎn)，應(yīng)對有關(guān)建筑物、設(shè)備及供電線路進行防雷保護。有效的措施是敷設(shè)防雷裝置。防雷裝置有避雷針、閥式避雷器與羊角間隙避雷器等。避雷針一般用于避免直接雷擊，避雷器是用于避免高電位的引入。
食品工廠防雷保護范圍有:
變電所:主要保護變壓器及配電裝置，一為防止直接雷擊而裝高避雷針，二為防止雷電波的侵襲而裝設(shè)閥式避雷器。
建筑物：高度在12m以上的建筑物，要考慮在屋頂裝設(shè)避雷針。食品工廠除酒精蒸餾車間、酒精倉庫、汽油庫等屬于易爆炸的第二類防雷建筑外，其他建筑如煙囪、水塔和多層廠房車間等均屬第三類防雷建筑。第二類建筑防雷裝置的流散電阻不應(yīng)超過10歐姆，第三類建筑防雷裝置的流散電阻可以為20～30歐姆。
廠區(qū)架空線路：主要是為了防止高電位引入的雷害，可在架空線進出的變配電所的母線上安裝閥式避雷器。對于低壓架空線路可在引入線的電桿上將其瓷瓶鐵腳接地。
（二）接地
為了保證電氣設(shè)備能正常、安全運行，必須設(shè)有接地裝置。按作用不同接地裝置可分為工作接地、保護接地、重復(fù)接地和接零。
工作接地是在正?；蚴鹿是闆r下，為了保護電氣設(shè)備可靠地運行，而必須在電力系統(tǒng)中某一點（通常是中點）進行接地，這稱為工作接地。
保護接地是指為防止因絕緣損壞使人員有遭到觸電的危險，而將與電氣設(shè)備正常帶電部分相絕緣的金屬外殼或構(gòu)架，同接地之間做良好的連接的一種接地形式。
重復(fù)接地，是將零線上的一點或多點與地再次做金屬連接。而接零是將與帶電部分相絕緣的電氣設(shè)備的金屬外殼或構(gòu)架與中性點直接接地的系統(tǒng)中的零線相互連接。
食品工廠的變壓器一般是采用三相四線制，中性點直接接地的供電系統(tǒng)，故全廠電氣設(shè)備的接地按接零考慮。
若將全廠防雷接地、工作接地互相連在一起組成全廠統(tǒng)一接地裝置時，其綜合接地電阻應(yīng)小于1歐姆。
電氣設(shè)備的工作接地、保持接地和保護接零的接地電阻應(yīng)不大于4歐姆。三類建筑防雷的接地裝置可以共用。自來水管路或鋼筋混凝土基礎(chǔ)也可作為接地裝置。