對(duì)于食品工廠設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，必須要考慮到夏季防暑的措施，不僅是對(duì)工作人員負(fù)責(zé)，也是對(duì)自己產(chǎn)品的一種保護(hù)，由于食品工廠生產(chǎn)的食品，特別是在夏季容易腐敗變質(zhì)，所以在進(jìn)行食品工廠設(shè)計(jì)時(shí)考慮夏季防暑降溫是必要的，特別是處于南方的地區(qū)更應(yīng)該精心考慮。進(jìn)行防暑設(shè)計(jì)時(shí)一般應(yīng)注意如下幾方面問(wèn)題:
1、工藝流程的設(shè)計(jì)應(yīng)使操作人員遠(yuǎn)離熱源，并根據(jù)其具體情況采取必要的保溫、降溫措施，所以在進(jìn)行食品工廠設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)人員必須考慮到工廠的保溫設(shè)計(jì)和降溫設(shè)計(jì)。
2、食品工廠的方位應(yīng)根據(jù)夏季主要風(fēng)向確定，可通過(guò)大廳形成風(fēng)或增加自然通風(fēng)的風(fēng)壓。廠房迎風(fēng)面應(yīng)為60到90度角，與夏季主導(dǎo)風(fēng)向至少成45度角。
3、盡可能在車(chē)間外設(shè)置熱源，采用熱壓自然通風(fēng)時(shí)，盡量在天窗的下方設(shè)置熱源，采用主風(fēng)自然通風(fēng)時(shí)，盡量在主風(fēng)方向的順風(fēng)側(cè)設(shè)置熱源，并且要把熱源設(shè)置在下風(fēng)方向；熱源布置應(yīng)便于采用各種有效的隔熱措施和冷卻措施。
4、熱車(chē)間應(yīng)有防風(fēng)天窗，天窗應(yīng)便于切換和清潔。
5、當(dāng)實(shí)際室外溫度等于夏季室外通風(fēng)計(jì)算溫度時(shí)，車(chē)間工作區(qū)內(nèi)的空氣溫度應(yīng)滿足以下要求：散熱小于23W/(立方米·h)的車(chē)間不得超過(guò)室外溫度3℃；散熱23~116 W/(立方米·h)的車(chē)間不得超過(guò)室外溫度5℃；散熱大于116 W/(立方米·h)的車(chē)間不得超過(guò)室外溫度7℃。
6、車(chē)間夏季氣溫應(yīng)根據(jù)車(chē)間內(nèi)外溫差計(jì)算。室內(nèi)和室外溫差限值應(yīng)根據(jù)該地區(qū)夏季通風(fēng)的實(shí)際室外計(jì)算溫度來(lái)確定。
7、當(dāng)工作場(chǎng)所溫度高于37℃時(shí)，應(yīng)采取局部降溫和綜合防熱措施，減少接觸時(shí)間。
8、高溫車(chē)間應(yīng)有休息室，休息室內(nèi)溫度不宜高于室外溫度，有空調(diào)的休息室內(nèi)溫度應(yīng)保持在25～27°C..特殊高溫作業(yè)，如高溫車(chē)間天車(chē)駕駛室、車(chē)間內(nèi)的監(jiān)控室、操作室等應(yīng)有良好的隔熱措施。
以上就是食品工廠設(shè)計(jì)是夏季防暑的注意事項(xiàng)。