一、洗手和消毒
作業(yè)人員進人食品工廠潔凈室前均需洗手；對藥品生產的作業(yè)員，在進入食品工廠潔凈室前還需消毒處理。但無論是無菌制劑或是非無菌制劑，洗手和消毒方法基本相同。只是進入無菌制劑室要增加消毒次數，并需帶手術用手套等，對衛(wèi)生管理要更加注意。
①洗手和消毒設備一般設有下列幾項。
·沖洗設備和排水槽；
·洗滌劑筒；
·指甲刷子；
·裝有消毒液的洗臉盆。
②消毒液一般使用下列溶液。
·雙氯苯雙胍乙烷；
·石炭酸類（酚醛、甲酚肥皂水）；
·氯化苯、芐叉毒芹。
③洗手和消毒一般按下列步驟進行。
用洗滌劑洗掉手上的污物；
輕輕地沖洗手上的洗滌劑
把手放到消毒液內約10s，然后自然干燥。
二、日常應注意的事項
1、建議每天洗澡換衣服，勤洗頭，保持身體清潔（實驗和經驗證明，洗澡后皮膚表面脂膜流失，皮膚干燥，因此掉頭皮屑的量不少于洗澡前，所以這里提出了“淋浴”的概念，也就是說只沖洗浮塵）
2、人每天都要刮胡子(因為胡子很容易為生物潔凈室的工作人員留下污染的顆粒和微生物，特別是那些從事空氣傳播的病原體的人，更不用說胡須了。)即使你戴上防毒面具，為了充分發(fā)揮其功能，胡須的存在也是不利于的。
3、經常洗手，切割指甲，擦干雙手，在干凈的房間里使用保濕劑，防止皮膚干燥開裂；
4、手部皮膚不可接觸易破裂或剝落的粉末或溶劑；
5、在食品工廠潔凈室內動作要輕
6、不要把腳拖到干凈的房間里，不要搖動你的手臂，轉動，不要做不必要的行動或四處走動；
在食品工廠潔凈室按要求戴手套，不要露出手腕。戴上手套后，不要碰不干凈的東西，包括你自己的身體。手套應該經常更換。