一、食品工廠潔凈廠房?jī)?nèi)的各種產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中不可避免地將會(huì)有各類(lèi)粉塵、有害氣體、有害物質(zhì)的排出,所以對(duì)于潔凈室設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，防止它們?cè)跐崈羰覂?nèi)發(fā)散、污染的有效方法是將有害物質(zhì)在產(chǎn)生的設(shè)備處采取局部排風(fēng)方式排至室外,為此在《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》)中規(guī)定:食品工廠潔凈室內(nèi)產(chǎn)生粉塵和有害氣體的工藝設(shè)備,應(yīng)設(shè)局部排風(fēng)裝置。根據(jù)各類(lèi)工藝設(shè)備產(chǎn)生的粉塵、有害氣體、有害物質(zhì)的不同性質(zhì)、不同濃度等因素設(shè)置局部排風(fēng)裝置,對(duì)于如下情況的局部排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)單獨(dú)設(shè)置。
①排風(fēng)介質(zhì)混合后能產(chǎn)生或加劇腐蝕性、毒性、燃燒爆炸危險(xiǎn)性和發(fā)生交又污染
②排風(fēng)介質(zhì)中有毒與無(wú)毒,毒性相差很大;
③易燃、易爆與一般排風(fēng)
二、食品工廠潔凈室的排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí),應(yīng)采取下列技術(shù)措施。
1、為防止室外氣流倒灌,防止在潔凈室的凈化空調(diào)系統(tǒng)停止運(yùn)行時(shí),室外空氣倒灌流入室內(nèi),引起污染和積塵。工程中常用的防倒灌措施是a.采用設(shè)置中效過(guò)濾器,這種方式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、維護(hù)方便;b.采用止回閥,使用方便,但密封性較差;C.采用密閉閥,密封性好,但結(jié)構(gòu)復(fù)雜,管理不便;d.采用自控裝置。
2、含有易燃、易爆局部排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)采用與排出物質(zhì)相適應(yīng)的防火、防爆措施。
3、排風(fēng)介質(zhì)中有害物濃度及排放量超過(guò)國(guó)家或地區(qū)有害物排放濃度及排放量規(guī)定時(shí)應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理,達(dá)標(biāo)后才能排入大氣。
4、對(duì)含有水蒸氣和凝結(jié)性物質(zhì)的排風(fēng)系統(tǒng),應(yīng)設(shè)坡度及排放口,以及時(shí)排除凝結(jié)液。
食品工廠潔凈廠房?jī)?nèi)的換鞋、存外衣、盥洗、廁所和淋浴等生產(chǎn)輔助房間,應(yīng)采取通風(fēng)措施,其室內(nèi)的靜壓值,應(yīng)低于潔凈區(qū)。
食品工廠潔凈室應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝要求設(shè)置事故排風(fēng)系統(tǒng)。事故排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)設(shè)自動(dòng)和手動(dòng)控制開(kāi)關(guān),手動(dòng)控制開(kāi)關(guān)應(yīng)分別設(shè)在潔凈室及潔凈室外便于操作的地點(diǎn)。一般對(duì)于有可能散放有害氣體或易燃易爆氣體的潔凈室(區(qū))應(yīng)設(shè)事故排風(fēng)裝置。