食品工廠潔凈車間工程設(shè)計(jì)、施工、驗(yàn)收投入使用后，為保證食品工廠潔凈室在使用過(guò)程中始終保持規(guī)定的空氣潔凈度水平和綜合性能參數(shù)，或因食品工廠潔凈室投入使用后維護(hù)管理不當(dāng)，或因食品工廠潔凈室工作人員誤操作及凈化空調(diào)系統(tǒng)長(zhǎng)期運(yùn)行，或因食品工廠潔凈室周圍環(huán)境突然變化，導(dǎo)致空氣過(guò)濾器性能發(fā)生變化，如房屋拆遷、潔凈室生產(chǎn)工藝調(diào)整、空氣粉塵污染突出甚至沙塵暴侵襲等因素，都會(huì)影響食品工廠潔凈室的性能參數(shù)，因此潔凈室投入運(yùn)行后的日常監(jiān)測(cè)和定期的綜合性能測(cè)試非常重要必要和重要的工作，潔凈室的綜合性能可通過(guò)試驗(yàn)驗(yàn)證，滿足設(shè)計(jì)要求或產(chǎn)品生產(chǎn)所需的綜合性能參數(shù)。
食品工廠潔凈室的定期綜合性能檢測(cè)目的是通過(guò)對(duì)空氣潔凈度等級(jí)等方面的監(jiān)測(cè)、記錄，需掌握以下內(nèi)容。
·確定正常運(yùn)行
·掌握能量使用情況
·發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象并維修
·查明發(fā)生污染問(wèn)題的原因，弄清楚有關(guān)數(shù)據(jù)
·產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)的資料
·潔凈室的缺點(diǎn)（運(yùn)行上的缺點(diǎn)等）
食品工廠潔凈車間的認(rèn)證程序如下
1、業(yè)主委托特殊檢查和認(rèn)證單位進(jìn)行食品工廠潔凈室的認(rèn)證工作。委托可以是一次性的，也可以是階段性的，如一年期的委托合同，委托證明的內(nèi)容、試驗(yàn)要求（包括時(shí)間間隔等）、試驗(yàn)證明報(bào)告的內(nèi)容、要求的驗(yàn)證試驗(yàn)的時(shí)間安排、各方的責(zé)任（包括保密要求）等被指定。
2、測(cè)試和測(cè)試儀器必須在規(guī)定的有效期內(nèi)。
3、在認(rèn)證檢測(cè)前，潔凈室各功能系統(tǒng)應(yīng)達(dá)到穩(wěn)定運(yùn)行，業(yè)主應(yīng)提供穩(wěn)定運(yùn)行的相關(guān)記錄。
4、按照合同要求進(jìn)行逐案檢測(cè)，并做好詳細(xì)記錄。記錄應(yīng)清晰，并對(duì)測(cè)量情況或有關(guān)問(wèn)題作出必要的說(shuō)明。
5、編制認(rèn)證測(cè)試報(bào)告，明確說(shuō)明潔凈室是否符合規(guī)定要求，以及各項(xiàng)綜合參數(shù)的明確數(shù)據(jù)或計(jì)算結(jié)果。檢測(cè)結(jié)果超過(guò)規(guī)定限值，表明潔凈室不合格的，檢測(cè)認(rèn)證單位應(yīng)提出分析意見(jiàn)和改進(jìn)建議，業(yè)主或業(yè)主委托的相關(guān)單位應(yīng)在改進(jìn)和改進(jìn)后重新認(rèn)證。
6、食品工廠潔凈室的每個(gè)認(rèn)證或再認(rèn)證，由檢驗(yàn)和認(rèn)證單位提供原始記錄和綜合性能測(cè)試證書(shū)報(bào)告。