一、食用菌凈化車間設(shè)備的管理和使用
凈化車間專人管理，專人負(fù)責(zé)開關(guān)機(jī)器，專人負(fù)責(zé)凈化車間的消毒，并做好各種機(jī)器設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)、凈化車間的壓差、溫度、濕度、照度等相關(guān)數(shù)據(jù)的記錄。工作時(shí)提前一個(gè)小時(shí)打開凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)、臭氧、紫外線燈進(jìn)行空間消毒，接種開始前半小時(shí)關(guān)掉臭氧和紫外線燈。開機(jī)器時(shí)要先開空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)中的風(fēng)機(jī)，再開制冷機(jī)組，關(guān)機(jī)器時(shí)要先關(guān)空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)中的制冷機(jī)組，再關(guān)風(fēng)機(jī)。
二、食用菌凈化車間人員的管理
嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入凈化車間，工作人員要嚴(yán)格按照規(guī)范程序進(jìn)入凈化車間。必須穿上規(guī)定的鞋子，規(guī)定的潔凈服，并戴好口罩和帽子，經(jīng)過風(fēng)淋室吹淋后通過人流通道進(jìn)入操作車間。在工作中，接種人員要對(duì)手進(jìn)行消毒，并且戴上手套，防止污染?？诒莾?nèi)存在大量的病毒、細(xì)菌和顆粒物，因此，在食用菌凈化車間內(nèi)應(yīng)盡量避免喊叫或者高聲說話，盡量地避免咳嗽和打噴嚏，以免影響接種成品率。在平時(shí)，接種人員要定期進(jìn)行洗澡、洗頭，保持個(gè)人衛(wèi)生。在每次進(jìn)入凈化車間之前，都應(yīng)該對(duì)手進(jìn)行徹底的清潔，尤其應(yīng)該注意指甲和指甲根部。在日常的工作過程中，應(yīng)當(dāng)對(duì)這些注意事項(xiàng)要做特別了解，并且在工作中按照相關(guān)的操作流程來行事，這樣才能保證生產(chǎn)環(huán)境的整潔，才能保證菌種菌棒生產(chǎn)的順利進(jìn)行。
三、食用菌凈化車間物流的管理
工作人員進(jìn)入凈化車間的時(shí)候，不能帶進(jìn)平時(shí)生活中的物品，進(jìn)入凈化車間的物流和人流要分開，進(jìn)入食用菌凈化車間的貨物需經(jīng)過貨淋的吹淋后從物流通道進(jìn)入凈化車間，當(dāng)班次所需的物品和原料原則上一次性帶入，盡量減少開門次數(shù)以減少感染的機(jī)會(huì)。在車間內(nèi)，推車周轉(zhuǎn)菌種和菌棒時(shí)速度不能太快，以防碰壞墻壁。